拿鐵和卡布奇諾最重要的三點(diǎn)區別，愛(ài)喝咖啡的你都知道嗎？

編輯單位：湛江市新諾飲料設備制造有限公司

編輯日期：2019-07-22

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

       對于廣大咖粉來(lái)說(shuō)，炎炎夏日最幸福的事莫過(guò)于靜靜躲在咖啡館吹著(zhù)空調喝著(zhù)咖啡。然而對于咖啡小白來(lái)說(shuō)，想進(jìn)咖啡館卻又不知點(diǎn)哪一種咖啡永遠是心中的痛。尤其是面對拿鐵和卡布奇諾這一對外表極為相似的“雙胞胎”時(shí)，許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區別，相信你讀完一定會(huì )有所收獲！

1、咖啡拉花不同

       區別二者最直觀(guān)的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時(shí)對牛奶的處理方法均是打奶泡，但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動(dòng)性，拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線(xiàn)條細膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無(wú)法做出細膩線(xiàn)條的拉花圖案，一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱(chēng)為“拿鐵藝術(shù)”的原因。

2、口感差異較大

       雖然原材料相同，但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說(shuō)來(lái)拿鐵咖啡中70%為牛奶，20%為奶泡而咖啡僅占10%，牛奶比例遠多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點(diǎn)。因此在品嘗時(shí)，拿鐵咖啡奶香濃郁，口感順滑，咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一，牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點(diǎn)。由于牛奶和奶泡比例少無(wú)法掩蓋咖啡香味，在品嘗時(shí)卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味，口感則更加綿密，宛如棉花糖一般。因此如果你不習慣于濃重的咖啡則應選擇拿鐵，若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會(huì )是你的最?lèi)?ài)。

3、二者出身不同

       拿鐵（Latte）在意大利中是牛奶的意思，最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發(fā)明了蒸汽壓力咖啡機，意式拿鐵咖啡才得以盛行至今?？ú计嬷Z則是隨著(zhù)蒸汽壓力咖啡機一同出現，因此起源較晚于拿鐵咖啡?？ú计嬷Z一名的由來(lái)卻是源于教會(huì )修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館，許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細節的差異，這也會(huì )給分辨和選擇帶來(lái)很大難度。以上三點(diǎn)就是拿鐵和卡布奇諾主要的區別，不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢？